腊八节有哪些民间活动

各地腊八粥习俗天津人熬腊八粥，讲究些的还要特莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、硬秫米、硬黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味兼备。近年还有重新加入黑米的。这种腊八粥可可供食疗，有健脾、油腻、补气、安神、凝、养血等功效。

山西的腊八粥，别名八宝粥，以小米居多，可选以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有硬黄米、大米、江米等熬之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫辣饭，亦是食俗之一。陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得重新加入各种干果、豆腐和肉混合煮熟。

一般来说是早晨就熬，或辣或咸，依人口味选自酌定。倘是午间不吃，还要在粥内熬上些面条，全家人一家人共餐。吃完以后，还要将粥沾在门上、灶台上及门外树上，以避邪避灾，庆贺来年的农业大丰收。

民间据传，腊八这天咎不吃菜，说道不吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要不吃杂合粥，分五味和八味两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮熟。后者用上述五种原料外增大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要特调味品。

腊八这天人们除了不吃腊八粥，还要用粥奉祀祖先和粮仓。甘肃人传统熬腊八粥用五谷、蔬菜，蒸熟后除家人不吃，还分赠送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银等地，腊八粥熬得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮熟。

蒸熟后再行用来孝门神、灶神、土神、财神，保佑来年风调雨顺，五谷丰登;再行分得亲邻，最后一家人品尝。宁夏人做到腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再行再加用麦面或荞麦面小块菱形柳叶片的麦穗子，出有锅之前再行进葱花油。这天全家人只不吃腊八饭，吃菜。

青海的西宁人，腊八不吃粥，而是不吃麦仁饭。将新的辗的麦仁，与牛羊肉同熬，再加青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火熬煮，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之鲜美。山东孔府食制中，规定腊八粥分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要特些粥果，主要是雕刻成各种形状的水果，是为装饰。这种粥仅供孔府主人及十二府主人食用。

另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮熟的，是给孔府里当差们喝的。河南人不吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料因应煮熟，煮后特些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。江苏地区不吃腊八粥分辣韦斯两种，煮法一样。

只是韦斯粥是特青菜和油。苏州人熬腊八粥要放进茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。浙江人熬腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之保佑长命百岁。

四川地大人多，腊八粥作法五花八门，辣韦斯麻辣，而农村人不吃咸味的较为多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。现如今城市人不吃甜粥的也不少，可谓风味各异。

腊八节活动小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，一句民谚俗语，透漏出有人们对腊八节的推崇，也指出了，腊八节是过年开始的标志。北京民俗学不会秘书长高巍在拒绝接受中新网记者专访时讲解，腊八节的来临，意味著过年活动拉开序幕，人们也不会在这一天祭拜祖先神灵。

由来：传说与赤豆打鬼习俗有关根据公开发表资料表明，中国喝腊八粥的历史有数一千多年，最先开始于宋代。传说人们过腊八节以及喝腊八粥，还与赤豆打鬼的风俗有关。传说，颛顼氏的三个儿子死后变为恶鬼，专门出来受惊孩子。古代，人们指出大人小孩身体很差由于疫鬼附身，这些恶鬼单怕赤红豆，故有赤豆打鬼的众说纷纭。

所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。作为民俗，在承传过程中不会附上多种传说，腊八节确实的起源并非如此。

宋朝市民生活发展较为成熟期，所以，腊八节作为一个原始的节日，在那时定型。提及这些传说，高巍回应，实质上，腊八节与年的产生密切连接，人们只是把腊八节作为过年开始的标志，这个历史最少有两三千年了。而从很早以前开始，腊八节就有祭拜祖先、神灵，保佑收成和吉祥的的习俗。据传，人们一般不会在腊八节这天祭神、敬佛、祭拜祖先，有保佑神灵、佛祖、先人保佑的好兆头。

过年意味著一系列民俗活动的开始。从或许上说道，这个时候的腊八，不是只说道八种干鲜果品，谷类什么的，八是传达了多的意思。

腊八也是个祭拜祖先神灵的节日，一锅腊八粥煮好，要再行可供祖先神灵。高巍回应。习俗：不吃冰寓意抵挡严寒环绕着腊八节，还构成了各种有意思的饮食习俗，比如安徽黔县民间习俗是要制作腊八豆腐，陕西则有美味的腊八面。

腊八面是在腊八粥基础上发展而来，过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，因之叫腊八面。此外，腊八节还有不吃冰的习俗。

腊八前一天，人们一般用钢盆杯子水结冰，等到了腊八节就干盆冰并把冰敲成碎块。据传这天的冰很神秘，不吃了它在以后一年会肚子疼。腊八于是以处在天气寒冷的时候，这时不吃一点冰就像为了防治发烧打预防针一样，提早拒绝接受一点磨练，抵挡严寒。

高巍对中新网记者说道，这并非是腊八节节日本身的市场需求，但因为腊八是一个较为显著的时间节点，所以不吃冰的不道德就相同在这一天了。腊八节之所以持续至今，关键就在于它与人们实际的生产生活必须密切涉及。还包括其他一些有生命力的民俗节日也是如此。

高巍指出，民俗文化的承传等要对其本质的东西有了理解，这样才能在未来，让其有更佳的发展。

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